nápady na jídlo pro vaši akci

Hovězí

• Hovězí Wellington / barevná pečená baby karotka
• Hovězí líčka / smetanová bramborová kaše / kořenová zelenina
• Hovězí steak / gratinované brambory / celerové a petrželové pyré
• Hovězí Stroganov / rýže basmati / karamelizovaný červená řepa
• Pečená roštěná / brambory grenaille / dušená zelenina

Drůbeží

• Grilovaná kuřecí prsa / pyré s lanýži / baby karotka
• kachní stehno / červené zelí / karlovarský knedlík
• Kuřecí rolka / brokolicové pyré / Konfitovaná rajčata
• Kachní prsa / hráškové rizoto / fenykl
• Pečená krůtí prsa / grilovaná zelenina / Bramborový fondán

Ryby a mořské plody

• Sous-vide losos / čočka beluga / pečený citronový krém
• Pečený candát / restovaný špenát / bramborové noky
• Filet ze pstruha / petrželové brambory / rajčatový tatarák
• Treska filet / Krevetový krém / brambory s červenou paprikou
• Grilovaný steak z tuňáka / kaše s hořčicí / baby Pak Choi
• Italské rizoto s krevetami / mušle / konfitované rajče

Vepřové

• Konfitované kachní stehno / červené zelí / karlovarský knedlík
• Hovězí na smetaně s karlovarským knedlíkem / kořenová zelenina / brusinki
• Vepřová panenka / plněný bramborový knedlík / celerové pyré / smažená cibulka / karamelizovaná mrkev
• Jehněčí kýta / pohankovým kubou / liškami
• Jelení steak / chřestem / brambůrkami / vypečeným špekem

Zvěřina

• Konfitované kachní stehno / červené zelí / karlovarský knedlík
• Hovězí na smetaně s karlovarským knedlíkem / kořenová zelenina / brusinki
• Vepřová panenka / plněný bramborový knedlík / celerové pyré / smažená cibulka / karamelizovaná mrkev
• Jehněčí kýta / pohankovým kubou / liškami
• Jelení steak / chřestem / brambůrkami / vypečeným špekem

Česká moderna kuchyn v Oslavy KV, zarezervujte si Vaši akci, svatební hostinu, narozeniny, firemní setkání s šéfkuchařem rodrigem retamalem.